Νόστιμο και ελαφρύ ορεκτικό που συνοδεύει τέλεια ένα ποτήρι λευκό ή ροζέ κρασί ότι πρέπει για την ημέρα των ερωτευμένων από την Νικόλ Μαρίνου.
Υλικά για τα μπισκότα γραβιέρας:
150 γρ. βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. γραβιέρα Νάξου τριμμένη στον ψιλό τρίφτη
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 τεμ. αυγό
10 γρ. γάλα φρέσκο
5 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
10 γρ. ρίγανη ξερή
1 πρέζα κόκκινο πιπέρι
Υλικά για τη μους φέτας:
300 γρ. τυρί φέτα
150 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κουτ.σουπ. τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια
Οδηγίες
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με την γραβιέρα με το φτερό μέχρι να ενωθούν τα υλικά και στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το αυγό, τη ζάχαρη, την ξερή ρίγανη και το κόκκινο πιπέρι και πλάθουμε με τα χέρια μας μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να σχηματιστεί μια εύπλαστη ζύμη.
Τυλίγουμε τη ζύμη σε διαφανή μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Παράλληλα βάζουμε στο μπλέντερ την φέτα θρυμματισμένη μαζί με την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή και τέλος προσθέτουμε το τυρί κρέμα και χτυπάμε ξανά να ενωθούν τα υλικά και τοποθετούμε την μους στο ψυγείο μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε.
Ακολούθως βάζουμε στον πάγκο εργασίας την ζύμη για τα μπισκότα ανάμεσα σε δυο κομμάτια λαδόκολλας και με την βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε ένα φύλλο πάχους 0,5 εκατοστά και κόβουμε με κουπ πατ ότι σχέδιο θέλουμε.
Τοποθετούμε τα μπισκότα στη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα το ένα δίπλα στο άλλο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 - 20 λεπτά.
Όταν κρυώσουν τα μπισκότα βάζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού από πάνω λίγη μους φέτας και στολίζουμε με μαρμελάδα ντομάτας ΤΟ ΦΙΛΕΜΑ ΤΗΣ ΛΕΛΑΣ.
Σερβίρονται ιδανικά με δροσερό λευκό ή ροζέ κρασί.
Χρησιμοποιούμε cookies για τη σωστή λειτουργία του ιστότοπου. Συνεχίζοντας τη χρήση του, αποδέχεστε και τη χρήση των cookies. ΑπόρριψηΡυθμίσεις Περισσότερα
Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας ενώ περιηγείστε σ' αυτή. Τα cookies της κατηγορίας "Απαραίτητα" αποθηκεύονται στο πρόγραμμα πλοήγησής σας (browser), καθώς είναι απαραίτητα για τις βασικές λειτουργίες της ιστοσελίδας. Χρησιμοποιούμε επίσης cookies τρίτων που μας βοηθούν ν' αναλύουμε και να κατανοούμε πώς χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα. Αυτά τα cookies αποθηκεύονται στον browser σας μόνο αν συμφωνήσετε. Μπορείτε να τα απορρίψετε, αλλά αυτό μπορεί να επηρεάσει την περιήγησή σας.
Τα απαραίτητα cookies απαιτούνται ώστε η ιστοσελίδα να λειτουργήσει σωστά. Αυτή η κατηγορία cookies εξασφαλίζει τις βασικές λειτουργίες και ασφάλεια στην ιστοσελίδα. Αυτά τα cookies δεν αποθηκεύουν προσωπικές πληροφορίες.
Πρόκειται για cookies που δεν είναι απολύτως απαραίτητα για τη λειτουργία της ιστοσελίδας, αλλά χρησιμοποιούνται ώστε να συγκεντρώνουν προσωπικά δεδομένα του χρήστη μέσω στατιστικών (analytics), διαφημίσεων ή άλλου ενσωματωμένου περιεχομένου. Είμαστε υποχρεωμένοι να λάβουμε τη συναίνεσή σας για τη χρήση αυτών των cookies στην ιστοσελίδα μας.